广州日报讯 （全媒体记者黄子宁 通讯员谢思敏）此前，佛山市首批15家粤菜标准化示范企业项目正式启动，以标准促进粤菜粤厨文化的传承、发展和创新。记者昨日从佛山市顺德区市场监督管理局获悉，15家成功立项的粤菜标准化示范企业中，顺德共有6家，数量位居佛山五区第一。

　　“通过开展粤菜标准化示范企业建设工作，可激发企业参与标准化工作的积极性，带动越来越多餐饮企业参与到广府菜湾区标准及美食系列团体标准的工作之中。”据部门负责人介绍称，建设期满并通过项目评定验收的项目承担单位可获得资金扶持，每个项目可获得的资助最高为15万元。“区内6家粤菜标准化示范企业的立项，有利于提升顺德餐饮业整体品牌形象，发挥标准引领和标杆示范作用，增强消费者信心，促进顺德粤菜餐饮业高质量发展。”

　　记者从该部门获悉，顺德自2009年起积极探索开展对顺德传统美食的标准研制，截至目前共发布了100多道顺德特色美食标准，其中美食团体标准49项，占佛山市发布美食团体标准数量超九成，而本次粤菜标准化示范企业项目承担单位则是这些美食标准起草制定的“主力军”。